Was ist in veganer Schokolade? Ein Blick hinter die Kulissen

Was ist in veganer Schokolade? Ein Blick hinter die Kulissen

Vegane Schokolade hat in den letzten Jahren immer mehr Aufmerksamkeit erlangt – nicht nur bei Menschen, die sich vegan ernähren, sondern auch bei Schokoladenliebhabern, die auf Nachhaltigkeit und hochwertige Zutaten setzen. Doch was genau steckt eigentlich in veganer Schokolade, und wie unterscheidet sie sich von herkömmlicher Schokolade?

1. Die Basis: Vegane Schokolade ohne tierische Produkte

Traditionelle Schokolade enthält oft tierische Produkte wie Kuhmilch oder Butterfett. In der veganen Schokolade werden diese durch pflanzliche Alternativen wie Mandelmilch, Hafermilch oder Sojamilch ersetzt. Diese Milchalternativen verleihen der veganen Schokolade eine cremige Konsistenz, ohne dass dafür tierische Zutaten benötigt werden. Darüber hinaus bleibt die Kakaobutter ein zentraler Bestandteil, da sie von Natur aus pflanzlich ist und der Schokolade die nötige Geschmeidigkeit gibt.

Als Gründerin von Eli Pralinen habe ich schon früh erkannt, dass vegane Schokolade nicht nur eine ethische Entscheidung ist, sondern auch geschmacklich keine Kompromisse machen muss. Bei meinem ersten Praktikum in einer Bäckerei begann meine Leidenschaft für Süßes – und nach meiner Ausbildung zur Konditorin habe ich im 3-Sterne-Restaurant Aqua gearbeitet, bevor ich mich entschied, meine eigene vegane Chocolaterie zu gründen. Meine Mission war es von Anfang an, vegane Schokolade zu kreieren, die ebenso lecker ist wie herkömmliche Pralinen und dabei keinerlei tierische Produkte enthält.

Die dunkle Schokolade ist ab einem hohen Kakaoanteil immer vegan. Meine weiße Schoki ist mit Reismilch anstatt Kuhmilch.

2. Süße ohne Kompromisse: Zucker und alternative Süßungsmittel

Für die nötige Süße kommt auch in veganer Schokolade Zucker zum Einsatz, oft jedoch in Form von Rohrohrzucker oder Kokosblütenzucker, um den Geschmack zu verfeinern. Diese Süßungsmittel tragen nicht nur zu einem besseren Gewissen bei, sondern verleihen der Schokolade auch eine besondere, leicht karamellige Note.

In meiner eigenen Schokoladen Manufaktur verwende ich ausschließlich hochwertige und natürliche Zutaten. Für mich ist es wichtig, dass jedes Stück Schokolade, das ich herstelle, nicht nur den höchsten Qualitätsstandards entspricht, sondern auch zeigt, dass Nachhaltigkeit und Genuss Hand in Hand gehen können. Jede Praline wird von mir persönlich von Hand gefertigt, mit größter Sorgfalt und Liebe zum Detail. Ich verwende zum Süßen normalen Zucker, meine Pralinen sind jedoch zu herkömmlichen Pralinen stark zuckerreduziert.  Eine zuckerfreie Alternative ist aber in Planung!

3. Vegane Pralinen – Handwerk trifft Genuss

Besonders bei meinen veganen Pralinen lege ich Wert auf ausgewählte Zutaten. Ob Haselnussmus, Mandelfüllungen oder fruchtige Komponenten – ich setze auf natürliche Aromen, um die beste Geschmacksbalance zu finden. So entstehen nicht nur köstliche Pralinen, sondern kleine Kunstwerke, die sich perfekt als Schokolade Geschenkidee eignen.

Diese Leidenschaft für das Handwerk ist es, die meine Pralinen und Schokoladen so besonders macht. Seit ich mein Unternehmen gegründet habe, durfte ich bereits über 1400 Bestellungen abwickeln und bin stolz darauf, meinen Kunden ein echtes unvergleichliches Geschmackserlebnis zu bieten.

4. Warum vegane Schokolade für jeden geeignet ist

Vegane Schokolade bietet nicht nur eine großartige Option für Veganer, sondern auch für Menschen mit Laktoseintoleranz oder solche, die Wert auf nachhaltige Produkte legen. Dank der Vielzahl an pflanzlichen Zutaten und kreativen Füllungen ist vegane Schokolade mittlerweile ein unverzichtbarer Bestandteil der Süßwarenwelt geworden. Zudem eignet sie sich hervorragend als Schokolade Geschenkidee, die nicht nur geschmacklich, sondern auch ethisch überzeugt.

In meiner Chocolaterie entstehen diese veganen Köstlichkeiten mit viel Leidenschaft und Hingabe. Es macht mich glücklich zu sehen, dass vegane Schokolade bei meinen Kunden so gut ankommt – sei es als Weihnachtsgeschenk, als süße Überraschung für sich selbst oder als besondere Aufmerksamkeit für Freunde und Familie.

5. Schokolade kaufen: Darauf solltest du achten

Beim Schokolade kaufen ist es wichtig, auf die Zutaten zu achten. Vegane Schokolade sollte frei von Milchpulver, Butterfett und Gelatine sein. Viele Chocolaterien bieten mittlerweile vegane Alternativen an, aber in meiner eigenen Manufaktur kannst du sicher sein, dass jede Praline mit 100 % pflanzlichen Zutaten hergestellt wird.

Wenn du auf der Suche nach veganen Süßigkeiten bist, die sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugen, dann sind die Pralinen von Eli Pralinen genau das Richtige für dich. Egal, ob für den Eigenbedarf oder als Geschenk – meine veganen Pralinen und Schokoladenkreationen sind ein wahrer Genuss.


Fazit:
Vegane Schokolade ist weit mehr als nur eine Alternative – sie steht für hochwertigen Genuss, ethische Verantwortung und außergewöhnliche Geschmackserlebnisse. In meiner Schokoladen Manufaktur lege ich besonderen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit, damit jede Praline ein einzigartiges Erlebnis ist. Wenn du also das nächste Mal vegane Schokolade oder vegane Pralinen als Schokolade Geschenkidee suchst, weißt du genau, worauf du achten solltest.

Jetzt Schokolade kaufen und in die Welt der veganen Süßigkeiten eintauchen!

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