Produktionsleiter (m/w/d)
Meine Manufaktur ist gewachsen. Jetzt will ich die Produktion auf das nächste Level bringen: mehr Kapazität, klare Abläufe, gleichbleibende Qualität – und trotzdem trägt jede Praline meine Handschrift. Dafür suche ich dich.
Warum diese Stelle so wichtig ist
Meine Pralinen sind handgemacht, 100 % vegan und aus fair gehandelter Kuvertüre – glutenfrei, alkoholfrei, ohne Kompromisse. Ich bin Konditorin, war früher im 3-Sterne-Restaurant Aqua in Wolfsburg und habe Eli Pralinen hier in Ihringen zu meinem Herzensprojekt gemacht. Die Nachfrage wächst: im Online-Shop, bei Firmenkunden und in den großen Saisons wie Weihnachten.
Damit das Wachstum die Qualität nicht auffrisst, brauche ich jemanden, der die Produktion als Ganzes denkt, führt und weiterentwickelt. Du wirst meine rechte Hand in der Manufaktur: die Schnittstelle zwischen mir als Konditorin, dem Team und dem Ziel, deutlich mehr Pralinen in gleichbleibend hoher Qualität zu fertigen.
Deine Mission
Du machst aus einer erstklassigen Handwerksproduktion eine Produktion, die wachsen kann – ohne dass die Praline ihre Seele verliert. Du planst, strukturierst, führst und baust auf: Abläufe, Team und Ausstattung. Dabei lasse ich dir Freiraum, und ich stehe an deiner Seite.
Das mache ich jeden Tag mit Herzblut – und genau das will ich in größerem Maßstab, ohne Abstriche.
Adventskalender & Verpackung
Mein Adventskalender und meine Geschenkboxen zeigen am besten, wie viel Handarbeit in Eli Pralinen steckt – und wie viel Planung dahintersteht, damit alles pünktlich und perfekt bei meinen Kunden ankommt. Genau dabei brauche ich dich.
Der Adventskalender
Die Verpackung
Deine Aufgaben
Produktion & Planung
- Verantwortung für Planung, Ablauf, Termintreue und Ergebnis
- Kapazitäts- und Personalplanung, besonders für die Spitzen zu Weihnachten, Ostern und Muttertag
- Produktionspläne abgestimmt auf Bestellungen, Adventskalender und Firmenaufträge
Prozesse & Technik
- Abläufe standardisieren und dokumentieren
- Meine Rezepturen gemeinsam mit mir skalierbar machen
- Auswahl, Einführung und Betreuung neuer Maschinen und Anlagen, etwa fürs Gießen und Dragieren
- Arbeitsschritte, die heute viel Handarbeit kosten, mit klugen Lösungen entlasten
Qualität & Sicherheit
- Qualitätssicherung in jedem Schritt
- Hygiene, HACCP und saubere Dokumentation
- Allergen- und Kennzeichnungsabläufe, die sicher funktionieren
Team & Zahlen
- Anleitung und Führung meines Produktionsteams inklusive Helfern und Aushilfen
- Kennzahlen im Blick: Ausbeute, Durchlaufzeiten, Kosten pro Produkt
- Abstimmung mit Einkauf, Lager und Versand
So könnten deine ersten Monate aussehen
- Ankommen und verstehenDu lernst die Manufaktur, das Team und meine Rezepturen kennen, arbeitest selbst mit und erkennst, wo es hakt.
- Struktur schaffenDu baust Standardabläufe, eine verlässliche Planung und die wichtigsten Kennzahlen auf.
- Wachstum möglich machenDu entwickelst Kapazität, Ausstattung und Team weiter und planst die nächste Saison mit mir.
Dein Profil
Das bringst du mit
- Abgeschlossene Ausbildung oder Weiterbildung im Lebensmittelhandwerk oder in der Lebensmittelproduktion, zum Beispiel als Konditor, Bäcker, Koch, Lebensmitteltechniker, Meister oder vergleichbar
- Erfahrung in der Produktionsleitung, als Schichtleiter oder in einer vergleichbaren Führungsrolle
- Sicherer Umgang mit HACCP und Hygienevorgaben
- Prozessdenken und Organisationstalent
Das macht dich besonders
- Du packst selbst mit an und führst aus der Mitte des Teams
- Verantwortungsbewusstsein, Belastbarkeit und ein hoher Qualitätsanspruch
- Von Vorteil: Erfahrung mit Kuvertüre und Pralinen, mit veganer Produktion oder mit dem Aufbau einer Produktion in einem wachsenden Unternehmen
Was ich dir biete
- Eine Schlüsselrolle mit echter Verantwortung und viel Gestaltungsspielraum
- Die Chance, die Produktion einer wachsenden Marke von Grund auf mit aufzubauen
- Kurze Wege direkt zu mir, Entscheidungen ohne Umwege
- Mein Vertrauen und Freiraum statt Mikromanagement
- Investitionen in moderne Ausstattung, damit du die Produktion wirklich weiterentwickeln kannst
- Eine Vergütung, die zu Verantwortung und Erfahrung passt – die besprechen wir offen im Gespräch
- Arbeiten in einer besonderen Manufaktur-Atmosphäre am Kaiserstuhl
So läuft die Bewerbung
- Du schreibst mirLebenslauf und ein paar Sätze, wie du Produktion auf das nächste Level bringen würdest. Ein formelles Anschreiben brauchst du nicht.
- Wir telefonierenWir lernen uns kennen und sprechen über Aufgabe und Erwartungen.
- Du besuchst die ManufakturDu siehst die Produktion und lernst mich und das Team persönlich kennen.
Klingt nach dir?
Das ist die Stelle, die mir gerade am meisten bedeutet. Ich freue mich auf deine Nachricht.
Jetzt bewerbenPer E-Mail an hi@eli-pralinen.de · Betreff: Bewerbung Produktionsleiter
Ich freue mich auf dich,
Deine Eli 🤎